Hayır lokması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 2 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Kızartmak için sıvı yağ
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Hamur:
- Mayayı Aktifleştirme: Bir kaba ılık su, şeker ve mayayı koyun. Karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Hamuru Hazırlama: Geniş bir kaba unu eleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Aktifleşmiş maya karışımını unun ortasına dökün. Karıştırarak yavaş yavaş tüm unu suya yedirin. Yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru Dinlendirme: Hamuru streç filmle kaplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Şerbet:
- Şerbeti Hazırlama: Bir tencereye su ve şekeri koyun, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Lokmaları Kızartma:
- Kızartma Yağını Hazırlama: Derin bir tencereye sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın.
- Hamuru Kızartma: Mayalanmış hamurdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayarak toplar yapın. Isınmış yağa atarak altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran lokmaları delikli bir kepçe ile yağdan alın ve fazla yağını süzdürün.
Lokmaları Şerbetleme:
- Şerbete Batırma: Kızarmış lokmaları soğuk şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin. Şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
- Servis: Şerbetten çıkardığınız lokmaları servis tabağına alın ve sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Hayır lokması, genellikle hayır işlerinde, özel günlerde ve anma törenlerinde dağıtılan geleneksel bir tatlıdır. Afiyet olsun!
